Fromageries PAUL DISCHAMP : Producteur & Affineur, Grossiste au service des professionnels de la distribution en France et à l’international
Nous sommes producteur et affineur de fromages AOP d’Auvergne depuis 1911. Ainsi, implantés en plein cœur de l’Auvergne, nous perpétuons une tradition familiale depuis plus d’un siècle. Nous avons développé notre production et des services de négoce et nous proposons aujourd’hui des services de vente en gros dédiés aux professionnels de la distribution en France et à l’export.
Si officiellement, notre histoire débute en 1911, c’est dès 1904 que tout commence ! Jean Dischamp, fils d’éleveur, s’installe dans le centre historique de Clermont-Ferrand où il ouvre une boutique. Le nom qu’il choisit, « À la renommée des vrais Saint-Nectaire », pose déjà les jalons de notre aventure familiale. Ce magasin disposait de caves de tuf volcanique idéales pour l’affinage des meilleurs fromages. Il restera ouvert jusque dans les années 1950.
Si l’activité d’affinage débute en 1911, c’est le fils de Jean, Paul Dischamp, qui va donner sa vraie ampleur à l’entreprise familiale à partir de 1941. Il va associer le commerce de son père à la « Grande Laiterie d’Argnat » de son beau-père, située à Sayat. Il va y installer et agrandir les caves d’affinage. Ces caves d’exception permettront aux Fromageries Paul Dischamp de mettre en valeur leur production et devenir le leader du Saint-Nectaire !
La troisième génération rejoint l’entreprise familiale. Ainsi, Jean-Luc, fils de Paul, arrive à la direction en 1977 et va continuer à développer l’activité…
L’entreprise étend son implantation dans le Cantal pour produire le fromage AOP portant le nom de son département.
L’entreprise Paul Dischamp qui a fait sa renommée avec le Saint-Nectaire ne pouvait se passer d’une implantation locale pour produire ce fromage. Elle acquiert donc une laiterie située à Saint-Nectaire en 2007.
L’entreprise ne cesse de se développer en alliant qualité, tradition et modernité ! Elle ouvre en 2022 une fromagerie à Saint-Flour, dédiée à la fabrication et à l’affinage du Cantal.
C’est au tour de la 4ème génération de prendre le relai ! Arnauld et François ont déjà rejoint l’entreprise fondée par leur arrière-grand-père ! C’est avec passion qu’ils sont entrés dans l’aventure avec l’envie de perpétuer la qualité et faire rayonner les AOP d’Auvergne toujours plus loin !
Une clientèle de professionnels de la distribution en quête de fromages de qualité
Nous avons su maintenir une production de qualité et développer des services pour travailler avec de grands noms de la distribution et du commerce aux profils variés :
Grossistes, distributeurs alimentaires
Grandes et Moyennes surfaces (GMS)
Indépendants et détaillants
Cash & carry
Nos services sur mesure pour répondre à vos besoins :
Membre du Réseau GRAL
Nos produits distributeur GRAL
En complément de notre production de fromages d’Auvergne, nous vous proposons nos sélections de fromages et produits laitiers GRAL :
